紙包蛋糕

紙包蛋糕

終於等到有食譜，做出來似模似樣，味道好好，又軟熟~~~ 食譜是用分蛋蛋法，我偷懶
用全蛋法做。
用 BON 譜做
材料：
低粉 60g
粟粉 15g
砂糖 90g
牛油 50g (坐溶)
蛋 5隻 (用中型雞蛋)
鹽 少許
方法：
1. 焗爐以200度預熱；
2. 牛油紙放入紙包蛋糕模中備用；
3. 蛋白加入鹽後打至起泡後，砂糖分3次加入打至企身 ；
4. 蛋黃輕輕打散後，加入蛋白中；
5. 隨即加入已篩粉類，快攪拌勻；
6. 加入牛油溶液快手拌勻；
7. 倒入模中至8分滿，用170度烘20-25分鐘至蛋糕面呈淺啡色即成。